下面金生水小編就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下廣西的三大奇果。

 大新雞皮果 

雞皮果 “雞皮果”又稱“山黃皮”，我國(guó)各地栽培很少，廣西只有崇左市部分縣市有栽培。雞皮果是大新較著名的土特產(chǎn)，全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽培。其果型猶如珍珠，熟透的果皮色和經(jīng)絡(luò)宛如煮熟的雞皮，故名雞皮果。成熟的雞皮果微酸帶甜，其枝葉、生、熟果實(shí)均帶有沁人心脾的特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥。雞皮果富有人體需要的多種礦物營(yíng)養(yǎng)。成熟的果實(shí)可作水果食用，也可以用鹽或白糖、冰糖腌制在陽(yáng)光下曝曬數(shù)天后放入帶蓋的玻璃、瓷器、陶器等容器中保存數(shù)年。鹽腌的雞皮果作送粥的菜，還可以與“酸粥”同煮做白斬鴨、狗肉、羊肉的佐料，食之極為開(kāi)胃。

 天峨大果山楂 大果山楂 

大果山楂，土名稱“紅花果”，天峨大果山楂栽培至少有三百年以上。天峨大果山楂果大肉厚，果肉細(xì)膩，又耐貯運(yùn)（可留3－4個(gè)月），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（鈣含量居各類水果首位），有很好的深加工潛力。大果山楂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有13種人體必需的微量元素，其中鈣的含量居各類水果之首，維生素C的含量?jī)H次于鮮棗和獼猴桃，比蘋果高17.8倍，同時(shí)還含有抗癌元素—核黃素；大果山楂有很好的深加工潛能，食品加工產(chǎn)品多達(dá)30多種，以果為主要原料制成的中成藥已達(dá)49種。藥物用于臨床有強(qiáng)心、抗心律不齊、擴(kuò)張冠狀血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量，有降血壓、血脂、膽固醇、抗菌止痢、消積、化痰、解毒、散淤、止血、防暑降溫、提神醒腦、補(bǔ)脾健胃、增進(jìn)食欲等作用。食品加工產(chǎn)品中罐頭、山楂醬、山楂糕、山楂云片、山楂角、風(fēng)味蜜餞、各色果脯、糖水山楂等都是人們所厚愛(ài)的傳統(tǒng)食品；山楂汁、果醬、汽酒、香濱的色、香、味均佳。

 荔浦馬蹄 

馬蹄 桂林市荔浦縣青山鎮(zhèn)是中國(guó)馬蹄之鄉(xiāng)，荔浦馬蹄以個(gè)頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無(wú)渣，爽脆可口著稱。它既做蔬菜，也可做水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素。馬蹄作用價(jià)值甚大，能清熱潤(rùn)肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。以荔浦馬蹄為主要原料，可做成馬蹄罐頭、馬蹄飲料、馬蹄果脯、馬蹄糖果、馬蹄粉、馬蹄糕等方便食品。 

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